|
|
Spaghetti In Boter Met Witte Truffels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht / Tussengerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gram verse spaghetti (zelf maken, recept is op SmulWeb te vinden via de zoekmachine)
1 grote witte truffel
1/2 glas goede witte Toscaanse wijn
Toscaanse olijfolie (eerste koude persing)
Vergemalen peper
zout
50 gram of iets meer echte boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta met zout.
Neem een pan met dikke bodem en maak een botersaus met de boter en de wijn en een scheut olijfolie. De gare spaghetti erdoor scheppen. Eventueel nog iets zout erbij. Peper erbij. Maak vier porties in een diep bord en druppel de overgebleven botersaus erover. Schaaf de truffel heel dun en doe wat van dit schaafsel over de porties.
|
|
|